У сучасному світі все більше людей стикаються з харчовими алергіями чи непереносимістю певних продуктів. Особливу увагу привертає целіакія — захворювання, при якому організм не переносить глютен. Для таких людей будь-який продукт, навіть без слідів глютену, повинен бути безпечним для вживання, адже навіть незначне перехресне забруднення може спричинити серйозні наслідки для здоров’я.
Нещодавно до нас звернулася клієнтка з таким запитанням:
Ми вирішили не залишати це питання без відповіді та звернулися до виробника Veliche, аби отримати офіційну інформацію про наявність алергенів, зокрема глютену, у складі шоколаду.
Відповідь від виробника TM Veliche
" ЗАЯВА ЩОДО ВІДСУТНОСТІ ГЛЮТЕНУ
Перелік продуктів, котрі постачає компанія Smet Chocolaterie (зазначені нижче), не містять злакових, що містять глютен (тобто пшеницю (включаючи полбу та пшеницю хорезм), жито, ячмінь, овес чи їх гібриди, а також похідні продукти).
Асортимент продукції:
- Delight 29%
- Obsession 30%
- Inspiration 32%
- Intense 35%
- Essential 54%
- Emotion 58%
- Temptation 64%
- Usulutan 65%
- Okapi 65%
- Sensation 72%
- Dark chocolate batons
- Dark chocolate chunks
- Dark chocolate drops
- Milk chocolate chunks
- Milk chocolate drops
- White chocolate chunks
- White chocolate drops
- Cocoa butter
- Cocoa powder
Таким чином, вміст глютену у шоколадній продукції не перевищує 20 мг/кг (відповідає Регламенту Комісії (ЄС) № 828/2014 від 30 липня 2014 року щодо вимог до надання інформації споживачам про відсутність або знижений вміст глютену в харчових продуктах).
З найкращими побажаннями,
Амбер Вераарт, менеджер з якості
Від імені
Смет, FSQR Lead Gourmet & Distribution"
Лист від Veliche підтверджує, що:
- Шоколад TM Veliche не містить глютену.
- Продукція виготовляється на лініях, де мінімізується ризик перехресного забруднення алергенами.
- Ви можете впевнено використовувати цей шоколад для приготування десертів, навіть якщо серед ваших клієнтів є люди із целіакією.
Чому це важливо?
Ми як компанія-імпортер кондитерських інгредієнтів розуміємо, наскільки важливо надавати достовірну та прозору інформацію нашим клієнтам. Ваше здоров’я та довіра для нас у пріоритеті.
Офіційний документ
Щоб ознайомитися з детальною інформацією, ви можете завантажити офіційний лист про алергени від TM Veliche.
Дякуємо нашим клієнтам за такі запитання. Ми завжди раді допомогти та забезпечити вас найкращими продуктами, які відповідають найвищим стандартам безпеки та якості.
